Aquarien

Die Seele unserer Betriebe sind die modernsten Aquarien, die sich im hinteren Teil des Restaurants befinden. Damit es all diesen Fischen, Muscheln und Krustentieren bis zu ihrem Verzehr, auf 1800 Meter über Meer, möglichst gut geht, damit sie fangfrisch auf den Tisch kommen können, legen wir grössten Wert auf die perfekte Wasserqualität und Lebensbedingungen all dieser schönen Meeresbewohner. Das salzige Bergquellwasser stellen wir selber her, und die verschiedenen Salzlösungen und Wassertemperaturen werden täglich durch unser Fachpersonal kontrolliert und auch dokumentiert.